おどり炊きを読み解く10の視点

●パナソニック SR-VSX108-K 可変圧力スチームIH炊飯ジャー 「Wおどり炊き」(5.5合) ブラック●パナソニック 炊飯電子ジャー SR-VSX108-K ●色名称 ブラック●商品名称 スチーム&可変圧力IHジャー炊飯器●発売年月日 2018年06月01日●本体寸法:234mm*275mm*361mm(7.8kg) 高さ*幅*奥行き(質量)●「ハリ」「甘み」を引き出す「鮮度センシング」●食感を微調整できる「食感自在炊き分け」●使いやすいタッチキーと鋳物調マット仕上げのデザイン●乾燥米1の「パサつき」を抑えて、新米のような「ハリ2」「甘み3」を引き出す「鮮度センシング」●新搭載「圧力センサー」で釜内の圧力をリアルタイムに検知する「鮮度センシング」により、お米の鮮度に合わせて自動で炊き方を調整し、乾燥したお米も新米のようにおいしく炊き上げます。

●お好みに合わせて食感を微調整できる「食感自在炊き分け」●圧力センサー搭載により食感炊き分け機能も進化し、「銀シャリふつう」コースでは、昨今お客様の支持が高い(当社調べ。

●N=500)「甘みがあり、一粒一粒がしっかりした食感」に炊き上がります。

●操作しやすい「タッチキー」と鋳物調マット仕上げのデザインを採用●使いやすさとデザイン性を備えたシンプルデザイン●付属品:しゃもじ、しゃもじホルダー、計量カップ●1精米後に含水率が12%以下に落ちた米。

●2当社従来品SR-SPX107(2017年発売)と新製品SR-VSX108で比較。

● 2017年度産コシヒカリ使用。

●株式会社山電製クリープメータによる一粒法によるごはんの物性(硬さ)測定。

●従来品SR-SPX107:0.396N(新米)/0.466N(乾燥米)約17%パサつきに対して、新製品SR-VSX108:0.437N(新米)/0.442N(乾燥米)約1%のパサつきに抑制。

●よってパサつきを約16%抑える。

●3当社従来品SR-SPX107(2017年発売)と新製品SR-VSX108で比較。

●2017年度産コシヒカリ使用。

●ソモギネルソン法によるごはんの還元糖量測定(無水物換算mg/g)従来品SR-SPX107:0.766mg/g(新米)/0.638mg/g(乾燥米)甘さ低下約17%に対して、新製品SR-VSX108:0.777mg/g(新米)/0.766mg/g(乾燥米)甘さ低下約2%に改善。

●よって甘さ低下を約15%改善。

●(一般財団法人食品分析開発センターSUNATEC調べ)抽出条件:ごはん10gを80%エタノール30mLに入れ15000rpmで3分間攪拌し、3000rpmで15分間遠心分離し、固形物を取り除いたもの、乾米1gあたりに換算。

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●JANコード：4549980009970調理家電＞ジャー炊飯器＞家庭用炊飯器（〜1.0升）＞パナソニックSRVSX108Kこちらの商品の送料区分は「0」です。